Unsere Speisen auf einen Blick

Speisekarte
Französische inspiriert - modern umgesetzt
- Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-039)
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Lactosefrei
Petit Appétit / Hors-d‘œuvres
mit geräucherter Knoblauchcrème und Pumpernickelknusper
Auf Tomatencarpaccio und Estragonschaum
Süßsaure Pilze, Kirschtomaten, Äpfel (enthält alkohol)
Ingwergel und Friseesalat
Plat Principal
Kräuerseitlinge, Topinamburpüree und Salbeiöl
Romanesco und Olivenpesto
Kartoffeln, sautierter Spitzkohl und Orangen-Chimichurri
Paprika-Birnengemüse, Urkarottencrème und Brennesel Emulsion
Geschmortes Wurzelgemüse und Kartoffeln
Mit Orangen-Kartoffelpüree, gelbe Beete und Grapefruitsauce
Rosmarinkartoffeln und Zuckerschoten-Physalisgemüse
Cremiges Kartoffelpüree, geschmorte Apfelscheiben und Röstzwiebeln
Schmorgurken, Kartoffelpüree, dazu Dijon Senf
Assiette de Soupe
Tomatenconcassée und Basilikum
Knoblauch-Petersiliencroûtons
Le Dessert
Milchkaffee Schaum, karamellisierte Koriandersamen und Lavendelbaiser
mit Feigensenf, Blaubeergel und Weinbeeren
Kuchenbuffet
täglich von 14:30-17:00 Uhr
Unsere Kuchenauswahl wechselt täglich, sprechen Sie gerne unser Servicepersonal an.
Getränke
Neben einer ausgewählten Weinkarte bieten wir auch alkoholfreie Getränke, Heißgetränke, Longdrinks, Spirituosen und Bier vom Fass an.
Lassen Sie sich von uns beraten.