Sie wählen eine Vorspeise, zwei Hauptgänge und ein Dessert
Hugo & Notte Menü
Mai bis Juli
44,50€
zzgl. USt.
Vorspeisen
Gemischte Blattsalate, Zitronen-Kräuterdressing
Vegan
Glutenfrei
Lactosefrei
Mediterranes Gemüse
Zwiebelsuppe
Vegetarisch
Überbacken mit Käsecroûton
Grünes Erbsensüppchen
Vegan
Glutenfrei
Lactosefrei
mit Minzöl
Spinat-Tomatenkuchen mit veganem Fetakäse
Vegan
Lactosefrei
Gemischte Blattsalate, Zitronen-Kräuterdressing
Ziegenkäsemousse
Vegetarisch
Glutenfrei
marinierter grüner Spargel, Himbeerglace
In Sanddorn gebeizter Loup de Mer
Glutenfrei
Zitronencreme, Löwenzahn-Radicchiosalat
Hauptgänge
Gratinierter veganer Schafskäse
Vegan
Glutenfrei
Lactosefrei
Gebratene Polenta, mediterranes Gemüse und Balsamicosauce
Getrüffeltes Kartoffel-Kohlrabiragout
Vegan
Glutenfrei
Lactosefrei
Gebackene Urkarotten
Filet vom Loup de Mer
Kräuterrisotto, confierte Ochsenherztomate und Zitronenbutter
Lachsfilet
Endivien-Kartoffelstampf, wilder Blumenkohl und Krustentiersauce
Coq au Riesling vom Maishähnchen
Glutenfrei
Lactosefrei
Geschmortes Wurzelgemüse und Kartoffeln
Rosa gebratenes Roastbeef
Glutenfrei
Lactosefrei
Haricot verts, Rosmarinkartoffeln und Pfeffersauce
Filet vom Duroc Schwein
Glutenfrei
Kartoffelgratin, mediterranes Gemüse, Rosmarinjus
Desserts
Crème Brûlée
E, L
Vegetarisch
Glutenfrei
Weiße Schokoladen-Quarkmousse
Vegan
Glutenfrei
Lactosefrei
Mit Rhabarberkompott
Erdbeer-Basilikumsalat
Vegan
Glutenfrei
Lactosefrei
Mit einer Kugel Erdbeersorbet
Sorbetvariation
Vegan
Glutenfrei
Lactosefrei
mit Früchten
Enthaltene Konservierungsstoffe
1) mit Konservierungsstoff, 2) mit Farbstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Süssungsmittel, 5) mit Phosphat, 6) geschwefelt, 7) chininhaltig, 8) koffeinhaltig, 9) mit Geschmacksverstärker, 10) geschwärzt, 11) gewachst, 12) mit Nitritpökelsalz
Enthaltene Allergene
A) Schalenobst (Nüsse), B) Senf und Senferzeugnisse, C) Sesamsamen, D) Schwefeldioxid und Sulfite, E) Eier und Eierzeugnisse, F) Fisch und Fischerzeugnisse, G) Glutenhaltig, H) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, K) Krebstiere, L) Milch und Milcherzeugnisse (Lactose), N) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, P) Lupinen, S) Soja und Sojaerzeugnisse, W) Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalmare, Austern)