Sie wählen eine Vorspeise, zwei Hauptgänge und ein Dessert
Hugo & Notte Menü
September bis November
39,50€
zzgl. USt.
Vorspeisen
Petersilienwurzelsuppe
Vegan
Vegetarisch
Petersilienöl
Zwiebelsuppe
Vegetarisch
Überbacken mit Käsecroûton
Carpaccio vom deutschen Bio Rind
Wildkräuter, Olivencrostini
Tatar vom gebeizten Zander
Rote und gelbe Beete, marinierter Feldsalat und Kräutercreme
Lauwarmes Ofengemüse
Vegan
Vegetarisch
Gewürz-Couscous und Zitronenschmand
Gemischte Blattsalate, Kräuterdressing
Vegan
Vegetarisch
Gegrilltes Gemüse
Hauptgänge
Französisches Gemüseragout
Vegan
Vegetarisch
Macaire-Kartoffeln
Kürbisstrudel
Vegan
Vegetarisch
Pastinakencreme, Apfelchutney
Lachsfilet
gebackene Polenta und Ratatouille
Zanderfilet
Zitronen-Risotto und wilder Broccoli
Coq au vin rouge
Geschmortes Wurzelgemüse und Kartoffeln
Roastbeef vom deutschen Bio Rind
Macaire-Kartoffeln, Grillgemüse und Pfeffersauce
Kotelett vom Duroc Schwein
Kartoffelgratin und wildes Kohlgemüse, Jus
Kalbsbouletten
Kartoffelpüree, Fingermöhren und Senfsauce
Desserts
Crème Brûlée
E, L
Vegetarisch
Glutenfrei
Mousse au Chocolat
Vegetarisch
Glutenfrei
Beerenragout und Honighippe
Lauwarmer Apfelcrumble
Vegetarisch
Vanillesauce
Enthaltene Konservierungsstoffe
1) mit Konservierungsstoff, 2) mit Farbstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Süssungsmittel, 5) mit Phosphat, 6) geschwefelt, 7) chininhaltig, 8) koffeinhaltig, 9) mit Geschmacksverstärker, 10) geschwärzt, 11) gewachst, 12) mit Nitritpökelsalz
Enthaltene Allergene
A) Schalenobst (Nüsse), B) Senf und Senferzeugnisse, C) Sesamsamen, D) Schwefeldioxid und Sulfite, E) Eier und Eierzeugnisse, F) Fisch und Fischerzeugnisse, G) Glutenhaltig, H) Sellerie und Sellerieerzeugnisse, K) Krebstiere, L) Milch und Milcherzeugnisse (Lactose), N) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, P) Lupinen, S) Soja und Sojaerzeugnisse, W) Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalmare, Austern)