Unsere Philosophie
Als deutsch-französisches Restaurant "Hugo und Notte" verbinden wir die Leidenschaft für Genuss mit der Freude, unsere Gäste zu verwöhnen.
Qualität und faire Produkte sind für uns Standard. Nachhaltigkeit sowie Umwelt- und Klimaschutz sind für uns nicht nur Schlagworte, sondern essenzielle Bestandteile eines zeitgemäßen Gastronomiekonzepts. Dieser Weg fordert uns als professionelles Küchen- und Serviceteam täglich heraus – eine Herausforderung, der wir uns gerne stellen.
Unser Engagement für Nachhaltigkeit
Wir wollen für jeden Geschmack etwas bieten und uns gleichzeitig in Sachen Nachhaltigkeit weiterentwickeln. Wir laden unsere Gäste ein, uns dabei zu begleiten. Dazu gehört:
Unser besonderer Ort
Als Teil der BESONDERE ORTE Umweltforum Berlin GmbH arbeiten wir im Französischen Dom an einem besonderen und einzigartigen Ort. Unser Ziel ist es, im Sinne der Unternehmensphilosophie eine genauso besondere wie nachhaltige Speisekarte anzubieten. Gleichzeitig stehen wir zu unseren Klassikern, kochen diese so nachhaltig wie möglich und überlassen unseren Gästen die Wahl.
HUGO & NOTTE