wahlweise mit:
Speisekarte September
Französisch inspiriert - modern umgesetzt
Unsere Speisen auf einen Blick
Filter:- Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-039)
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Lactosefrei
Petit Appétit / Hors-d‘œuvres
Kürbis-Cheesecake (Pumpernickel, Vegane Schafskäsecreme, Kürbisgelee), Feldsalat, Orangen-Dressing, Kürbiskerne
mit Haselnusspesto, Kürbisgel und Wildkräutern
Assiette de Soupe
mit Käsecroûton
mit gerösteten Kürbiskernen, steirischem Kürbiskernöl
Vegetarisch & vegan
Süßkartoffelpüree, Röstzwiebeln, Rucola, Orangen-Dressing
veganer Schafskäse, Belugalinsen, Wildkäuter, Orangen-Dressing
Unsere Klassiker
mit süß-saurem Kürbis und Belper Knolle, Feldsalat und Orangen-Dressing
mit Perlzwiebeln, gebackener Kürbis, Rosmarinkartoffeln
mit glacierten Möhren, Kartoffelstampf, Jus
Kartoffel-Feldsalat, Kürbiskernöl, Preiselbeeren
mit gebratenen Waldpilzen, Kartoffelstampf und Jus
Plat Principals
wilder Blumenkohl mit Mandeln, Süßkartoffelpüree
auf Kürbiskernrisotto, Patisson, Mandelbutter
Kindergerichte
Saisonales Gemüse, Kartoffelstampf
Saisonales Gemüse, Kartoffelstampf
Desserts & Käse
mit veganer Frischkäsecreme
mit Hokkaido-Orangenmousse, Vanilleeis und karamellisierte Haselnuss
Feigensenf, Nüsse, Beeren
Cassissorbet mit Rosmarin
Kuchenbuffet